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TEL 011-850-2530
《電話受付時間》平日 09:00-17:30

HACCPでお困りの
食品等事業者様へ

私達がHACCPに関するお悩みを
解決に導きます
30年以上の経験と豊富な知識に強みを持っています。
ぜひ私達におまかせください。

こんな課題はありませんか?

HACCPとは何か
よくわからない
実際のところ何をしたら
良いかわからない
本当に自社の食品が
安全であるか確かめたい
実際のところ何をしたら
良いかわからない

キュー・アンド・シーなら、食品衛生向上に
繋がる解決策をご提供できます

私たちキュー・アンド・シーは1987年に創業以来、様々な衛生管理向上のための業務を
実施してきました。HACCPの考え方が一般的でなかった時代からHACCPの考え方を逸早く取り入れ、
お客様の食品安全の現場を支えてきました。

弊社の衛生指導は、他の衛生管理を実施している企業とは異なり、問題点の指摘で終わるのではなく、
お客様の立場になって考え、解決策まで提案してもらえる、とご支持を頂いています。

キュー・アンド・シーのサービスの特長

《特長1》
様々な業界での
HACCPの経験
弊社のお客様は飲食店様や少人数、小規模の食品工場様から100名を超すような大規模な工場様がいらっしゃいます。業種も水産やお菓子、弁当惣菜、飲食店、給食センター、等々多岐にわたっており、ほとんどの業種、業態のお客様に対応可能です。
《特長2》
各種資格保有
コンサルタント
弊社はJFS-A/B監査会社、北海道HACCP登録評価機関となっております。その他にも国際的に通用するHACCP認証に関する資格を保有するコンサルタントが多数在籍しています。豊富な経験を活かしお客様の課題を解決に導きます。
《特長3》
洗剤やアルコール等の資材
微生物検査も取り扱い
弊社では食品企業様で使用する洗剤やアルコール、手袋等衛生資材も多数取り扱っています。改善策の提案と共に最適な商品の紹介も可能となっています。また微生物検査も受託しており、実際にお客様の商品が安全か、食中毒菌はいないか、等の検査も行えます。
《特長3》
洗剤やアルコール等の資材
微生物検査も取り扱い
弊社では食品企業様で使用する洗剤やアルコール、手袋等衛生資材も多数取り扱っています。改善策の提案と共に最適な商品の紹介も可能となっています。また微生物検査も受託しており、実際にお客様の商品が安全か、食中毒菌はいないか、等の検査も行えます。

お客様事例

月1回の衛生点検により衛生意識が向上

月1回厨房にお邪魔し、衛生点検とふき取り検査を行っています。
実際の製造現場をコンサルタントが確認し現場の問題点の指摘と改善策の提案を実施、またふき取り検査により普段使用している器具や冷蔵庫等に微生物がいないか確認しています。きれいに見えても実は菌が大量にいたりしますので、意外な所が汚れているのが分かって良かったとのお声をよく頂きます。
毎月点検を行うことで従業員の意識も向上し、衛生状態を高いレベルを維持することができています。
事例1

消費期限延長による作業効率アップ

出荷するトラックの出発時間と、注文数に応じて、弁当を製造していましたため、注文数によって仕込む量がばらばらになってしまい、足りなくなってしまうこと、さらには出荷のトラックの出発を遅らせてしまうこともしばしばでした。
そのような状況を改善するために、弁当の具材の保存テストを実施し、実際どれくらい日持ちするかを確認、日持ちの短いものには、pH調整剤や調味料を工夫することで、弁当の消費期限を延ばすことに取り組みました。
これらの取り組みにより、ある程度作りだめをして減った分を補充するという方式に変更することができ、出荷するトラックの時間に追われることなく、製造計画が立て易くなり作業効率がぐっと改善されました。
事例2

北海道HACCP取得による販路拡大

弊社がコンサルを行いました企業様よりメッセージを頂きました。
「ほぼ1年がかりの非常に判り易いコンサルティングをありがとうございました。 取組みで社員一同、衛生管理への意識が高揚し大きな成果を感じています。北海道HACCP取得以来、引き合いが増え、お陰様でこのコロナ禍の中で順調に売上を伸ばしています。 お客様はこだわりのある美味しい製品で、且つしっかりと衛生管理を行っている企業を求めているのだと思います。 次のステップを目指し、また頑張りたいと考えています。」
事例3

消費期限延長による作業効率アップ

出荷するトラックの出発時間と、注文数に応じて、弁当を製造していましたため、注文数によって仕込む量がばらばらになってしまい、足りなくなってしまうこと、さらには出荷のトラックの出発を遅らせてしまうこともしばしばでした。
そのような状況を改善するために、弁当の具材の保存テストを実施し、実際どれくらい日持ちするかを確認、日持ちの短いものには、pH調整剤や調味料を工夫することで、弁当の消費期限を延ばすことに取り組みました。
これらの取り組みにより、ある程度作りだめをして減った分を補充するという方式に変更することができ、出荷するトラックの時間に追われることなく、製造計画が立て易くなり作業効率がぐっと改善されました。
事例2

HACCP無料相談内容

  • 1時間程度を目安に弊社コンサルタントがお客様のご相談をお受けします
  • 相談方法はご希望により訪問、Web、電話等可能となっています
  • 現場の確認が可能であればより具体的なアドバイスが可能です
  • 可能な限りその場で改善策、解決策をご提示できるように致します
  • 相談方法はご希望により訪問、Web、電話等可能となっています

ご利用の流れ

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弊社スタッフよりご連絡し、ご相談の方法と日時を調整します
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株式会社 キュー・アンド・シー

〒062-0052 北海道札幌市豊平区月寒東2条16丁目1-7
TEL 011-850-2530 / FAX 011-850-2535